Café da Etiópia | Wanza

Sobre este café:

Origem: Etiópia, Gedeb, Lalesa
Fazenda: Conjunto de Micro Agricultores
Variedade: 100% Arábica Nativa
Processo: Natural
Altitude: 2150 - 2200 m  
Notas: Alperce, Caramelo Salgado, Mel
Emoções: Arrojado e Equilibrado
Perfil: Frutado Floral

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Wanza é mais do que um nome — é um símbolo das profundas raízes e resiliência do café etíope. Inspirado pela árvore Wanza (Cordia africana), que cresce ao lado das plantações de café por toda a Etiópia, este café reflete a força e a vitalidade da terra e das pessoas que o cultivam.

Proveniente da estação de lavagem Lalesa em Gedeb, Wanza é cultivado a impressionantes 2150 a 2200 metros acima do nível do mar, onde as variedades autóctones florescem nos solos ricos em nutrientes da Etiópia. Esta altitude elevada desacelera a maturação das bagas, permitindo o desenvolvimento de açúcares complexos e resultando num café de notável profundidade e clareza.

Este lote em particular é processado naturalmente, o que significa que as bagas de café maduras são secas ao sol etíope por 12 a 15 dias, infundindo os grãos com uma doçura rica e camadas de intensidade frutada. O resultado? Uma chávena vibrante com notas de alperce, caramelo salgado e mel, equilibrada por uma acidez cítrica de toranja e um final aveludado.

Wanza é também uma história de empoderamento. A estação de Lalesa foi adquirida pela Ephtah em 2023, uma organização comprometida em apoiar os agricultores — particularmente mulheres — através da educação financeira, formação e oportunidades de liderança. Cada chávena de Wanza apoia uma comunidade cafeteira que trabalha em direção à sustentabilidade e prosperidade.

Como a árvore que lhe dá nome, Wanza permanece forte — profundamente enraizado na herança cafeteira da Etiópia, sempre crescendo em direção a algo maior.