Café do Brasil | Lobo-Guará

Sobre este café:

Origem: Brasil, Minas Gerais, Serra da Canastra
Produtor: Edson Luiz Ignácio & Outros
Fazenda: Canastra
Variedade: 100% Arábica Catucaí Amarelo 2SL
Processo: Natural
Altitude: 1195 m  
Notas: Caldo de Cana, Pudim, Chocolate e Mel
Emoções: Nostálgico e Caloroso

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Na Região do Cerrado Mineiro, um café com qualidade indiscutível é cultivado com paixão e dedicação. Situada no noroeste de Minas Gerais, esta região é pioneira no Brasil ao obter a Denominação de Origem (D.O.), um selo que atesta a autenticidade e a excelência dos seus grãos. O Cerrado Mineiro oferece condições únicas para a produção de café, com uma combinação perfeita de altitude, clima e solo. As plantações crescem entre 800 e 1300 metros de altitude, numa terra que beneficia de um inverno seco e ameno, contrastando com o verão quente e húmido.

A amplitude térmica, que pode variar entre 18°C e 25°C, permite uma maturação mais lenta dos grãos, intensificando os sabores e aromas. Este processo natural resulta em cafés com notas frutadas e com acidez equilibrada. O cuidado na colheita e no processo de torrefação reforça ainda mais as suas qualidades sensoriais.

Além da excelência no cultivo, a fazenda destaca-se também pelo compromisso com a sustentabilidade. Iniciativas como plantar árvores nativas para preservar nascentes e combater as mudanças climáticas mostram um profundo respeito pelo meio ambiente e pela comunidade local. A produção de café no Cerrado Mineiro não é apenas sobre qualidade, mas também sobre responsabilidade social e ambiental.

Este café único é um reflexo da terra onde cresce – um lugar onde a natureza, a dedicação dos produtores e o respeito pelo futuro se encontram, criando uma experiência sensorial inigualável a cada chávena.